餐飲業(yè)是市場經(jīng)濟發(fā)展和民眾生活質量提升的重要環(huán)節(jié)，已成為市場中舉足輕重的行業(yè)類別。餐飲業(yè)從業(yè)者較廣，種類繁多，更需要建立自我品牌意識，有效甄別和使用商標，才能最大程度保護自己的合法利益。

　　近日，被稱作“烤魚界頭牌”的半天妖攤上事了!

　　垃圾桶里撈食材 只要不臭都能用

　　據(jù)了解，今年2月下旬至3月上旬，有先后進入安徽合肥兩半天妖烤魚門店臥底暗訪。

　　在半天妖合肥唯品奧萊店，制作烤魚使用的均為凍魚，記者發(fā)現(xiàn)半天妖魚類冷凍的時間普遍偏長，時間短的數(shù)月，時間長的有一年，與半天妖“鮮活食材”的宣傳不搭邊。 甚至有門店負責人要求，“只要不臭，都能繼續(xù)用”。

　　解凍后的魚保質期只有一天，而這條凌波魚解凍后已經(jīng)放了三天，魚肉表面出現(xiàn)一些暗沉斑塊，

　　最讓記者震驚的一幕，是門店工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌，還說“ 不干不凈，吃了沒病”。

　　門店中還存在涮菜明顯缺斤短兩現(xiàn)象，店面衛(wèi)生問題堪憂等問題。

　　對此，網(wǎng)友“yue”聲一片……

　　半天妖烤魚相關負責人道歉

　　合肥市監(jiān)局：半天妖烤魚全市門店停業(yè)

　　3月17日下午，針對安徽合肥半天妖烤魚門店存在食材不新鮮等問題，半天妖烤魚相關負責人回應記者稱，深表歉意，已暫時關停涉事門店，將立即展開全國門店的自查自糾，同時積極配合媒體和市場監(jiān)管部門的檢查，做好整改工作。

　　上述負責人稱，他們已深刻反省自身管理上的失職和疏漏，將嚴格規(guī)范內(nèi)部產(chǎn)品的操作流程，全面加強對各門店工作人員的食品安全培訓與監(jiān)督，嚴格落實操作規(guī)范，并嚴格按照國家法律法規(guī)和操作規(guī)范，完善公司內(nèi)部的管理流程，堅決避免此類事件再次發(fā)生。

　　17日，合肥市場監(jiān)督管理局局長陳明回應稱，“媒體曝光的兩家門店已經(jīng)暫停營業(yè)，執(zhí)法人員正在取證，進行后續(xù)的調(diào)查。同時要求該品牌在合肥所有門店暫停營業(yè)接受檢查?！?/span>

　　半天妖商標早已注冊

　　通過查詢發(fā)現(xiàn)，半天妖所屬公司上海半天妖餐飲管理有限公司已申請注冊304件商標。其中包括“村外天”、“半天妖”、“天外村”、“東更道”等商標。

　　其中最早的“半天妖”商標于2012年7月26日申請。

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